高速斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
 

　　下面讓我們一起來了解一下高速斬拌機日常維護常識有哪些吧。
 

　　1、開機前須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。
 

　　2、工作時，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
 

　　3、正常加工時應保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
 

　　4、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。
 

　　5、每天工作使用后，應及時對機器進行清洗，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
 

　　6、斬拌刀要定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
 

　　7、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。
 

　　高速斬拌機警示：
 

　　1、不要將身體靠近轉盤，以防打傷。
 

　　2、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內，以免造成刀毀人傷。
 

　　3、斬拌刀安裝時要擦洗干凈，緊固好。刀具磨損15mm后，須停止使用，以防刀斷傷人。
 

　　4、變頻型工作完畢后，須關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，燒壞散熱風機電機。
 

　　正確使用高速斬拌機防止機器損壞，每天使用是都要對機器進行檢查維護。日常維護常識就成為了須知道的知識。