油炸流水線的出現，人們開始接受油炸食品，越來越多的人會選擇油炸食品。
 

　　那么油炸流水線在技術上有什么要求呢?下面讓我們來了解一下吧。
 

　　1、油炸流水線的電路控制系統應安全可靠、動作準確，各電器接頭應聯接牢固并加以編號;操作按鈕應靈活，并有急停按鈕;指示燈顯示應正常，應符合GB5226.1的要求;油炸流水線內的導電線不得裸露。
 

　　2、溫度控制，油炸機的導熱介質溫度調整梯度應≤2℃;油炸機的導熱介質溫度升速≥6℃/min。
 

　　3、油炸流水線殼體溫度≤45℃。
 

　　4、烹炸食品合格率應≥80%.合格品品質應符合GB16565-2003標準要求。
 

　　5、動力電路導線和保護接地電路間施加500Vd.c.時測得的絕緣電阻應不小于1MΩ。
 

　　6、外觀質量，表面處理的零件應色澤均勻，無起泡、起層、斑點、銹蝕等缺陷。
 

　　7、安全防護，油炸機應有安全防護裝置，要加貼警示標志。特別要防止燙傷、防火、防漏電。
 

　　8、油炸流水線應符合GB16798《食品機械安全衛生》的規定。
 

　　9、設備應耐熱、耐化學和機械作用，易于清洗、消毒及應符合食品衛生和要求;設備的顏色不應對產品質量或污染的評估造成影響。
 

　　10、油炸流水線用于設備表面的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸機所采用的熱源(加熱或燃燒)系統，應符合相關生產許可規定，其中包括電、燃氣、燃油、煤(炭)。
 

　　11、油炸流水線炸制的食品，不能因油炸機的原因，而導致酸價、過氧化值、羰基價、總砷、鉛、微生物指標超過GB16565-2003標準要求。
 

　　以上就是本篇為您分享的全部內容，希望以上的內容能夠對大家有所幫助，感謝您的觀看和支持，后期會整理更多資訊給大家，敬請關注我們的網站更新。